Le prix moyen de l'immobilier à Rue Cais de Gilette s'établit actuellement à 3 885 €/m², soit -29.58% par rapport à la moyenne globale de Nice (5 517 €/m²). Sur les 22 dernières transactions DVF, les prix au m² sur cette rue oscillent entre 3 241 €/m² et 4 963 €/m².